16 мая, 2026 написано BigBossman
В адыгском нартском эпосе есть удивительный сюжет. Древнее божество плодородия и земледелия, покровитель растительного мира Тхагаледж (Тхьэгъэлэдж), уходя на покой по старости, передал нартам свои неиссякаемые запасы зерна и обучил их секретам пахоты.
И этим священным зерном, спасшим богатырей от голода, было именно просо (пшено). Не пшеница, не рожь, а скромное просо.
Древние сказания обладают поразительной интуицией. Если взглянуть на этот выбор Тхагаледжа с точки зрения современной биохимии и нутрициологии, становится ясно: божество подарило нартам идеальный «суперфуд» для силы, выносливости и долголетия.
Вот почему просо — это идеальный злак для настоящих нартов, и чем оно кардинально отличается от привычной нам пшеницы:
1. Энергия воинов: Чистый белок без скрытых угроз (Глютен)
Пшеница — главный источник современного глютена. У современных сортов клейковины так много, что она часто становится триггером воспалений в кишечнике, вызывая тяжесть и упадок сил.
- Просо абсолютно не содержит глютена. Это гипоаллергенный и легкий для усвоения злак. Он питал мышцы нартов чистым белком и сложными углеводами, не перегружая пищеварение.
2. Долгая сила против «инсулиновых качелей»
Продукты из пшеницы (особенно белая мука, манка) имеют высокий гликемический индекс. Они дают быстрый скачок сахара в крови, за которым следует такой же резкий спад — и привет, усталость и чувство голода.
- Просо имеет низкий и умеренный гликемический индекс (40–50). Его углеводы расщепляются медленно и равномерно. Одна порция просяной каши давала нартам стабильную, долгую энергию на весь день — для походов, тренировок и сражений.
3. Секрет крепких суставов и костей
Богатырская сила требует железного здоровья опорно-двигательного аппарата. И здесь просо бьет пшеницу по всем фронтам.
- Просо — чемпион среди злаков по содержанию кремния и фтора, которые необходимы для синтеза коллагена, крепости связок, сухожилий и суставов.
- В нем гораздо выше концентрация магния (для сердца и нервной системы) и биодоступного железа.
4. Родной ЖКТ: Защелачивание вместо закисления
Большинство зерновых культур (включая пшеницу) после переваривания создают в организме кислотную нагрузку.
- Просо уникально: это один из очень немногих злаков, который метаболизируется как щелочной продукт. Оно поддерживает оптимальный баланс в желудке и кишечнике, предотвращая воспалительные процессы.
5. Полезные жиры для выносливости
Просо содержит до 3.5–4% полезных растительных липидов (включая ценные линолевую и олеиновую кислоты), что в разы больше, чем в очищенной пшенице. Эти жиры давали дополнительную плотность напиткам и блюдам из проса, согревая в походах.
Мудрость предков в одной тарелке
Для наших предков просо было священным символом жизни. Из него готовили знаменитую пасту (пIастэ), выпекали хлеб и делали бодрящие напитки.
Древний миф о Тхагаледже оказался абсолютно прав с точки зрения науки: просо — это злак выносливости, чистой энергии и здоровья. Возможно, нам стоит чаще вспоминать кулинарные традиции нартов и возвращать этот незаслуженно забытый суперзлак в свой рацион! 🌾
- Помощь в сборе информации и написании предоставил Gemini.
Опубликовано в Здоровье, Новости
13 января, 2013 написано Amaltus.com
Кто из нас не слышал с детства “научную” мудрость, что клетки мозга умирают и не восстанавливаются? Все больше и больше исследований показывают, что это не так.
Изучая головной мозг студентов, недавнее исследование, опубликованное в журнале Neuroimage, показало, что изучение языков может помочь росту мозга. Читать дальше эту статью »
Опубликовано в Здоровье, Обучение
4 мая, 2012 написано Amaltus.com
В этой части мы перечислим способы, которые условно назовем усилители памяти.
Читать дальше эту статью »
Опубликовано в Здоровье, Информация, Психология
9 апреля, 2012 написано Amaltus.com
Исследования показывают, что наша продолжительность жизни зависит только на 10% от наших генов. И на 90% от нашего образа жизни.
Ученые утверждают, что в среднем наше тело способно жить до 90 лет. В России ожидаемая продолжительность жизни составляет 68.6 лет. Т.е. люди здесь упускают в среднем 21 год жизни.
Но не многие знают, какой образ жизни помогает нам жить лучше и дольше. Следует ли нам бегать марафоны или заниматься йогой, есть органическую пищу, принимать добавки витаминов и минералов, чтобы жить дольше?
Учение определили несколько мест в мире, где люди живут до 100 лет от 5 до 10 раз чаше, чем даже в развитых странах. Включая высокогорную провинции в Сардинии, один из островов архипелага Окинава и адвентистскую общину в Калифорнии.
Что же обнаружили ученые?
1. Долгожители двигаются естественно. Никто из них не занимается специальными физическими упражнениями. Вместо этого их образ жизни постоянно подталкивает их к физической активности. Многие из них имеют свои сады и огороды.
2. Они знают, как устроить свою жизнь, чтобы иметь правильное мировоззрение. Каждый день они выделяют время, чтобы переключить скорость. Это может быть медитация или молитвы. Все они имеют чувство смысла жизни.
3. Не существует специальной диеты долгожителей. Они склонны есть более растительной пищи. Много орехов и бобовых. И у них всегда есть стратегия против переедания.
4. И основа всего – это их взаимоотношения. Они всегда ставят свою семью во главу, заботятся о детях и стареющих родителях. Они склонны принадлежать к какой-либо общине верующих. И что наиболее важно, они окружены правильными людьми. Известно давно, что если три Ваших лучших друга имеют избыточный вес, то существует 50% шанс, что и вы будете страдать ожирением. Поэтому, как говорят исследователи, наиболее значительное действие, которое Вы можете предпринять, чтобы добавит несколько лет к своей жизни – это иметь правильных друзей.
По материалам Ted.com
Опубликовано в Здоровье